本系為迎合社會需求與趨勢，以培育多元的休閒領域人才為宗旨，培養學生具備專業
技術能力，以成為專業領域人才。
(一)配合休閒產業環境現況滿足社會對觀光休閒的人力需求
配合政府2008觀光倍增計劃與開放大陸人士來台觀光政策下，培育更專業與優秀的觀
光休閒人才。但現在面臨「基層專業人力之短缺，導致觀光餐旅服務品質的不佳」，
乃是台灣地區觀光業主管困擾已久之問題。再加上近年來觀光餐旅休憩事業之蓬勃發
展，人事成本急速高漲及基層人員流動頻繁等因素催化下，使得此一問題更加惡化。
故需訓練有素、年輕專業的人力，以解決觀光業時人手不足之窘境乃勢之所趨。所以
針對上述問題來架構出本系課程架構方向：旅遊業、活動規劃與執行、餐旅從業人員
三大標的作為支援往後人力觀光業界人力短缺之問題，做為發展方向。
(二)配合未來全球化發展趨勢
觀光產業是廿一世紀的明星產業。依據世界觀光組織 (World Tourism Organization)的預
測，在西元二0一五年時東亞將接待全世界25%的觀光客。另外，台灣位於東亞的樞鈕
地位及是蓬勃發展中的大中華經濟圈中重要的經濟體，在國際觀光和國民旅遊上都展
現出高成長的趨勢，需要眾多的觀光專業人才投入。
(三)結合觀光產、官、學界落實「理論與實務」的教學理念
大學休閒事業與觀光教育常為實務界所垢病之處，就是無法為業界培養中高階之觀光
管理人才。因為在以理論掛帥的高等教育體系下之學生畢業後，進入休閒與觀光業界
常因學非所專及對業界之工作內涵不甚了解，而轉入其他行業。故對整體課程架構的
重新思考，並邀請產官學界共同來參與擬定符合教育目標的新課程乃當務之急。??
利用本校完善的觀光實習設施，並與著名觀光業界進行建教合作 ( 如福華飯店實習、
寶來溫泉會館、墾丁凱撒飯店等)、參與各種餐飲旅館及休閒產業的開發投資企劃作業
，以加強學生實務上的訓練，俾在畢業後投入觀光實務工作，使理論與實務能夠做完
美結合，提昇休閒產業界之專業水準。
(四)軟硬體設備新穎，培養學生專業實作能力
為提供學生優良的學習環境，本系在軟硬體教學設備上的投入不遺餘力。飲務教室一
間供學生實務操作練習；客房教室一間供學生訓練如何鋪床等基本知識；數位電腦教
室一間供學生上網操作航空訂位系統ABCUS、GALILEO等訓練，往後會再陸續擴增軟
硬體設備，除有助於教學活動之開展外，亦能提供學生實際操作的機會，培養其專業
實作能力。
(五)兼顧專業與通識能力需求
本校的教育理念為落實「全人教育」，因此在課程規劃方面注重專業及人文素養並重
。全校各系的通識課程由校方開會決定後，由通識教育中心列出各系組的通識課程及
英文課程後列入該系組的開課時序表中。因此除了專精知識之傳授外，也培養學生具
有獨立思考及解決能力、整合與調適能力、勤勉與樂於和他人合作之敬業精神。
